|
Дейности:
|
1. Организиране, оборудване и обзавеждане на подходящ търговски обект за риба и рибни продукти Със стартиране на проекта ще се наеме подходящо помещение за осъществяване на търговска дейност. Ще се подбере обект с добра комуникативност и местоположение с достатъчен клиентопоток. Ще се организира доставката на планираното оборудане, необходимо за извършване на търговската дейност и за реализиране на собствения бизнес. Ще се осигури доставката на климатична инвенторна система за избраното помещение, предвид поддръжката на подходяща температура за правилното функциониране на охладителните витрини, както и за подръжка на по ниска темепература в помещението през летните топли дни, което да забави процеса на разваляне на изложените хранителни продукти. Предвижда се закупуване на касов апарат с фискална памет, съобразен с изискванията за обслужване на клиенти и за финансова отчетност в търговски обекти. Фискалното устройство ще отговаря на изискванията на Наредба H18 на Министерство на финансите, като осигурява дистанционна връзка с НАП чрез GPRS за нуждите на органите по приходите. Ще се доставят електронна везна за правилното претегляне и контрол върху предлаганата продукция; ниско температурна хоризонтална витрина, предназначена за демонстрация и продажба на замразени стоки. Работната температура е в диапазон -12°С до -18°С, като циркулацията на въздуха е принудителна.. Осветлението ще бъде или страндартно луминисцентно или с LED ленти. Работният плот и тавите в изложбената част ще са изработени от хром-никелова ламарина, а агрегатът може да бъде вграден или изнесен извън помещението. Освен това ще бъде закупен хоризонтален фризер за съхранение на закупеното количество замразена риба в търговския обект, както и за да се замрази закупената стока, ако е в пресен или охладен вид. Ще се доставят скара грил и фритюрници /3 броя/ за топлинна обработка на рибните продукти. Кандидатът желае да закупи 3 броя фритюрници, т.к в единия ще се приготвя риба от вида акула, която отделя в олиото спицифична миризма и не може да се използва за пържене на друг вид риба. Вторият фритюрник ще се използва за пържене на риба-цаца, която риба отделя в олиото специфична мирима и също не може да се използва за пържене на друг вид риба, а третия фритюрник е предвиден за пържене на останалите видове рибни продукти, които ще се предлагат в търговския обект. За обезопасяване на помещението ще бъде закупен прахов пожарогасител.
За транжиране и обработка на продукцията ще бъде закупена работна маса от неръждаема стомана, тъй като според хигиенните и нормативни изисквания, в търговски обекти, предлагащи месни и рибни продукти следва да се използват маси и плотове от неръждаема стомана. За съхранение на рибат аи рибните продукти ще се доставят вани за съхранение на риба – 4бр.
За инсталиране на касова система и визуализация при маркиране на продаваните продукти ще бъде закупен монитор и компютър. Компютърното оборудване ще бъде необходимо за инсталиране на софтуер за електронно управление на продажбения процес, който ще облекчи работата и ще гарантира качество на облужване.
За поддръжка на търговския обект ще се разходват средства за отопление, осветление, вода, а с оглед сигурността на доставеното оборудване ще се предприеме застраховка за подръжка на помещенето.
За правилното нормативно функциониране на търговския обект ще се спазят процедурите за издаване на необходимите лицензи и разрешителни от ХЕИ.
2. Първоначално закупуване на материали и консумативи, които в рамките на проекта ще бъдат изразходвани, вложени и реализирани Ще се подберат необходимите качествени материали за успешното стартиране на дейността чрез сравнителна характеристика на предложени оферти от различни доставчици. Преди откриване на търговския обект ще се закупят риба и рибни продукти в разумни количества предвид планираните продажби на отделния асортимент. Една част от закупената риба ще бъде подложена на термична обработка в зависимост от желанието на клиентите на кандидата. В проекта е предвидено тази част да е 45 кг, като термичната обработка се изразява в нейното изпичане на скара или нейното пържене в нагорещено олио. Изходния материал /риба/ ще бъде закупувана от рибари, извършващи улов на прясна риба по българското черноморие, както и от концесионери на водоеми отглеждащи сладководна риба. За организиране на периодични доставки ще се командирова предсатвител на фирмата в гр. Шабла, като се предвиждат средства за дневни и пътни разходи в рамките на общо 33 дни.
Ще бъде осъществена доставка на консумативи, като рафинирано олио, бяло брашно тип 500 за приготвяне и при топлинната обработка на рибата, йодирана сол. Материалите и консумативите ще бъдат закупени от търговската мрежа на някоя от веригите магазини, предлагащи добро качество и разнообразие от вида стока на добра цена.
3. Разкриване на работни места и осигуряване на трудово възнаграждение за самонаетото лице и за допълнително наето лице в рамките на проекта С цел осигуряване на условия за ефективна реализация на проектната дейност е необходимо кандидата да осигури трудово възнаграждение както на самонаетото лице, така и на едно допълнително наето лице. За наетото лице, кандидата ще потърси съдействие от Регионалната социална служба гр. Варна-Бюрото по труда да му предложи кавалифициран персонал, който да отговаря на изискванията на кандидата, свързани със спецификата на извършваната от него търговска дейност. Наетото лице ще се занимава с обработката на продаваните в търговския обект стоки, както и с приготвянето на предлаганите рибни продукти. Основно изискване към наетото лице е да има завършено средно образование, със специалност готвач или диплом за завършен готварски курс, а трудовият стаж по специалността ще бъде предимство. Кандидатът по проекта в рамките на един месец ще проучва кандидатите за работа и при припокриване на заложените от него изисквания ще определи ден и час в който ще направи интервю за работа. След разглеждане на представените автобиографии на кандидатите за работа и интервюто ще направи преценка, кой е най-подходящия работник за позицията. След подбора на персонала, кандидата ще сключи трудов договор с одобреното лице, при 4 часова заетост при трудово възнаграждение 2,62 лева на час. Лицето ще бъде назначено на работа с устойчивост на работното място най-малко за една година, като при увеличаване обема на работа може да бъде назначено на пълен работен ден.
С оглед създаването на ново работно място ще се сключи договор с трудова медицина за периодично обслужване и спаване изискванията на Инспекция по труда. Ще се организира замерване факторите на работната среда и електро безопасност на създаденото работно място.
4. Проектно управление и публичност Проектът ще стартира с предварително сформиран и одобрен екип от ръководител и счетоводител, които ще бъдат назначени за периода на проекта и с почасов ангажимент. Всеки месец ще се организират срещи, на които ще се прави преглед на реализираните и предстоящите за изпълнение дейности, ще се изготвят справки и ще се следи за правилното разходване на безвъзмездната помощ. Всеки участник в проекта ще попълва месечни отчетни форми за свършената работа и ще се отчита пред ръководител проект. Ще се подават междинни и финални отчети, спазвайки изискванията на Договарящия орган.
Ще се организира избор на подходящ изпълнител за разработване на стратегия за развитие на дейността на фирма „Вентус ин кредо” чрес създадения търговски обект за рибни продукти. Стратегията ще спомогне на ръководството за очертаване на ясни тенденции за успеха на бизнеса, за набелязване на краткосрочни и сратегически цели, за формулиране на дългосрочната визия на стопанската единица.
По време на изпълнението на всяка една от планираните дейности ще се използват различни методи за визуализация и публичност. Ще се възложи на оторизиран изпълнител разработването на информационна табела със спазени изисквания за визуализация, ще се отпечатат 2000 броя флаери, които да се разпространяват при откриването на търговския обект и разпространение на информация за полученото финансиране, а върху закупеното обзавеждане и оборудване ще бъдат поставени самозалепващи се стикери за максимално информиране за подкрепата на ЕС и ЕСФ. Всички проектни документи ще бъдат визуализирани в хедер енд футър с името и номера на проекта с текст за финансовата подкрепа на ЕС и ЕСФ, техните лога, слоган и декларация за източника на финансиране.
|