|
Дейности:
|
3. Разкриване на работни места и осигуряване на трудово възнаграждение за самонаетото лице и за допълнително наето лице в рамките на проекта С цел осигуряване на условия за ефективна реализация на проектната дейност е необходимо кандидата да осигури трудово възнаграждение както на самонаетото лице, така и на едно допълнително наето лице. Ще се назначи едно лице на пълен работен ден на трудов договор. Ще се организира подбор за назначаване на „Продавач, закуски и напитки“ с ясно оформена длъжностна характеристика за целта, с ясно разписани отговорности и задължения в открития обект за бързо хранене. С одобрения кандидат ще бъде сключен трудов договор, съгласно Кодекса на труда, а на създаденото работно място ще бъде гарантирана едногодишна устойчивост. Наетото лице ще се занимава с подготовката на отделните суровини, тяхната заготовка за предлагане на готовите изделия, с продажбата на отделни артикули в заведението за бързо хранене, съгласно предпочитанията на клиента и с поддържане на хигиена на работното място. Заедно с управителя, който ще поддържа суровинната обезпеченост, качеството на изделията и ще осъществява контрол върху производствено-продажбения процес, всеки от тях ще попълва месечни отчети за свършената работа по проекта.
4. Стратегическо развитие на дейността на фирмата В рамките на дейността избере подходяща организация, която би могла да разработи Стратегия за развитие на дейността за поне две годишен период. Ще се възложи изпълнението й ще се поставят изисквания за разработването на документа, относно отделни задължителни компоненти и елементи. Чрез стратегията за развитие на дейността ще се начертаят перспективи за развиване на мрежа от заведения за бързо хранене. Приемането на Стратегията ще се извърши чрез подписване на документ за нейното приемане.
5. Проектно управление и публичност Ще се сключат договори със сформирания екип за организация и управление, състоящ се от ръководител и счетоводител със започване на проектните дейности. Ще се подаде искане за авансово плащане, ще се организират срещи за разпределяне на задължения и отговорности. Ще се изготвят справки, график на тръжните процедури, план-график на дейностите с изпълнението за тях по месеци и заложени разходи. Периодично ще се провеждат събрания за отчитане напредъка на проекта и проследяване на постигнатите резултати. За всеки участник по проекта ще се изискват месечни отчети за свършена работа.
Ще се изготвят междинни и финални докади за реализирания проект и постигнатите цели, като се предвижда поддържане на отделна отчетност и документация по проекта.
Дейността ще стартира с изработване и поставяне на информационна табела, отговаряща на изискванията на Договарящия орган за размери, пълноцветност и реквизити, според изискванията на Ръководството за визуализация и публичност по ОП РЧР.
Отпечатаните брошури, стикери и табела ще съдържат логата на ЕС и ЕСФ, текст „Инвестира във вашето бъдеще”, източника на финансиране и осъществената подкрепа на ЕС, размера на помощта, името и номера на сключения договор. Върху закупените хладилни маси, витрина, специализирано оборудване и обзавеждане ще бъдат поставени пълноцветни стикери с информация за осигурената финансова помощ на ЕС. По време на отделните дейности ще се разпространяват брошури с информация за одобрения проект.
2. Първоначално закупуване на материали и консумативи, необходими за предлагане на качествена храна и достатъчно богат асортимент Ще се подберат необходимите качествени материали за успешното стартиране на дейността чрез предложени оферти от различни доставчици. Непосредствено преди откриване на търговския обект ще се закупят необходими материали като кутии, шипка за зеленчуци, шишета за сосове, комбо бокс с цел сортиране на отделните суровини преди продажба.
Ще бъде осъществена доставка на хранителни суровини като кюфтета, филета, яйца, зеленчуци, различни видове сосове, безалкохолни напитки, подправки и други. За пълноценното обслужване се предвижда доставката на вилици, лъжици, чаши, сламки салфетки и други пособия за еднократна употреба. Материалите и консумативите ще бъдат закупени от търговската мрежа на някоя от веригите магазини, предлагащи добро качество и разнообразие от вида стока на добра цена.
1. Организиране, оборудване и привеждане в действие на подходящ търговски обект за бързо хранене Със стартиране на проекта ще се наеме подходящо помещение за осъществяване на производствено-търговска дейност в сферата на бързото хранене. Ще се подбере обект с добра комуникативност и местоположение с достатъчен клиентопоток, което ще повлияе върху неговото публицизиране. Ще се сключи договор за наем за гарантиране на поне едногодишна устойчивост на обекта. Ще се организира доставката на планираното оборудване, необходимо за извършване на търговската дейност и за реализиране на собствения бизнес. Ще се осигури доставката на два типа/ вида хладилни маси и витрина, предвид съхранението на суровините и продуктите в подходяща температура - за съхранение на бургери, дюнери, пици и техните заготовки преди продажба; хладилна витрина за средна температура на съхранение на мостри и хладилна маса за съхранение на замразени продукти. Допълнително, според предлагания асортимент и изискванията за термична обработка на отделни продукти ще се закупят дюнер машина, фурна за пица, скара за бургери, скара за дюнер, парогенератор за кренвирши и вурстове, фритюрници за термична обработка на зеленчуци и месо. Цялото оборудване ще бъде инстралирано и етикирано с визуализация на проекта.
За надлежната подредба на различните заготовки помещението ще се обазаведе със специализирани шкафове – за питки с плот от неръждаема стомата, за пици със стъклена витрина, за умивалник с цел поддържане на хигиената и съхранение на почистващи препарати. За поставянето и инсталирането на касовия апарат с компютърна система за касиране на продажбите се предвижда закупуване на шкаф за каса.
За поддръжка на търговския обект ще се разходват средства за отопление, осветление и вода, в резултат на осъществяваната дейност в заведението за бързо хранене.
За правилното нормативно функциониране на търговския обект ще се спазят процедурите за издаване на необходимите лицензи и разрешителни от ХЕИ.
|